Поиск в новостях

метки

Провокацию в Славянске совершили представители армии «Донецкой республики», — ИС

Провокацию в Славянске совершили представители армии "Донецкой республики", - ИС

Последние новости

07:20

Россияне не увидят поединок Кличко с Леапаи

06:48

Суд США конфисковал иранский небоскреб на Манхэттене

06:18

Погода на сегодня, 21 апреля в Украине

05:46

Фотосессия Кэрри Андервуд (15 фото)

05:16

Автобус перевернулся в Пакистане: 42 человека погибли, 17 — пострадали

04:52

ОЗХО заявила, что вывезено и уничтожено уже 80% сирийского химоружия

04:21

Лавров возмущен и зовет власти Украины за стол переговоров

30.04.2013

праздники,


рецепты,


Пасха


Простой рецепт кулича



Для тех, кто хочет самостоятельно испечь пасхальный кулич, но при этом не имеет достаточного опыта, мы предлагаем довольно простой рецепт — кулич без замеса. По вкусовым качествам и внешнему виду он ничем не отличается от традиционного кулича. Ингредиенты для такого кулича используются такие же, как и в классическом рецепте. Весь замес проводится лишь столовой ложкой. В приготовленное тесто вводят вкусовые добавки. После часового брожения тесто становится гладким и эластичным, вот теперь его можно выкладывать в форму. Следует учесть, что использование пергамента для выпечки потребует увеличение времени приготовления на 5-10 минут.

Ингредиенты для простого рецепты кулича:

мука — 1 кг;
свежие дрожжи — 40 г;
молоко — 500 мл;
сахар — 350 г;
сливочное масло — 300 г;
изюм — 500 г;
яичные желтки — 10 шт.

Способ приготовления простого рецепта кулича:

Итак, начинаем приготовление теста с того, что разведем в 350 г теплого (слегка подогретого) молока дрожжи, а затем добавим 150 г муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем «опару» в теплом месте подходить на 30-40 минут.

Отметим, что вместо живых дрожжей вы вполне можете использовать и сухие (1,5 пакетика).

В глубокой миске растираем желтки вместе с сахаром и хорошо размягченным при комнатной температуре сливочным маслом (для ускорения данного процесса можно использовать миксер). Затем добавляем в желтковую смесь уже выбродившую опару. Все снова хорошо перемешиваем ложкой и оставляем подходить в теплом месте на 1-1,5 часа (чтобы тесто увеличилось примерно раза в 2).

После этого добавляем остальную муку, молоко и вымешиваем очень мягкое тесто. Опять-таки даем ему подойти еще в течение часа.

Промываем и просушиваем изюм, вмешиваем его в тесто, после чего опять даем ему время подойти. Тесто должно получиться гладким и эластичным, а также, несмотря на свою почти жидкую консистенцию, оно должно хорошо отставать от стенок миски.

Подготавливаем наши формы для выпекания: смазываем их маслом и присыпаем манкой, либо вкладываем в них пекарскую бумагу. Затем заполняем формы с помощью ложки тестом, но не более чем на 1/3 их объема. Разравниваем тесто мокрой ложкой, а затем даем ему подойти (прямо в формах) почти до краев.

Отправляем формы на 35-40 минут в предварительно разогретую духовку и выпекаем куличи при температуре 190-200 С. Готовность куличей проверяем деревянной шпажкой.

Достав из духовки, даем готовым куличам достаточно времени остыть, после чего аккуратно извлекаем их из форм. При желании сверху присыпаем их сахарной пудрой либо покрываем белковой (шоколадной) глазурью. Также, в качестве украшения, вы можете использовать разноцветную присыпку, молотые орешки, кондитерские украшения или цукаты. В любом случае получается не только вкусно, но и красиво!

Приятного аппетита!

-1
+4

Источник: retsepty.online.ua на стену Для печати

Просмотров: 275 Постоянный адрес статьи:
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Комментарии 1
Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
  • 4/10
    30.04.2013 16:39 I Auburn
    Винмание — ошибка!
    «растираем желтки вместе с сахаром и хорошо размягченным при комнатной температуре сливочным маслом (для ускорения данного процесса можно использовать миксер). Затем добавляем в желтковую смесь уже выбродившую опару.»
    ТАК НЕЛЬЗЯ!!! — опара (дрожжи) «отравляется» маслом! Сначала «добавляем остальную муку, молоко и вымешиваем очень мягкое тесто», а потом смешиваем с опарой!!!!
Ответственность за содержание публикации полностью ложится на источник информации (см.«Источник»). Администрация портала Online.ua может не разделять мнение автора.




 
 


Войти