Рецепт на выходные: чили-суп из курицы с грибами (6 фото)

  |  Общество и культура   |   Читати українською
Рецепт на выходные: чили-суп из курицы с грибами (6 фото)

Ингредиенты для чили-супа из курицы с грибами:
  • курица, весом около 1,7 кг — 1 шт.;
  • маленькая луковица — 1-2 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • черный перец — 10 горошин;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • острый перчик — 1-2 шт.;
  • нарубленный маринованный халапеньо — 4 ст.л.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • молотая зира — 1 ч.л.;
  • молотый кориандр — 1/2 ч.л.;
  • молотый перец чили — 1/2 ч.л. (можно пропустить, если не хотите слишком остро);
  • шампиньоны — 200 г;
  • консервированная белая фасоль (красная, если что, тоже подойдет) — 1 банка;
  • консервированная сладкая кукуруза — 1 банка;
  • соль — по вкусу;
  • лимонный сок — по вкусу;
  • зелень петрушки или кинзы для подачи.


Состав

Способ приготовления чили-супа из курицы с грибами:

Разделываем курицу на части. Корпус и крылья кладем в кастрюлю, добавляем надрезанную крест-накрест маленькую луковицу, перец-горошек, лавровый лист и соль.

Заливаем 2 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену.

С окорочков срезаем мясо, нарезаем на небольшие кусочки. Так же режем филе грудок.

Оставшийся лук, сельдерей, чеснок и острый перец мелко рубим.

В другой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Жарим лук

Добавляем острый перец, чеснок и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

+ специи

Кладем курятину, готовим, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми.

+ курица

Добавляем нарезанные грибы, вливаем бульон, солим по вкусу. Варим 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем фасоль и кукурузу. Выключаем плиту, добавляем зелень и лимонный сок по вкусу, даем супу настояться под крышкой 10 минут.

+ зелень

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник: retsepty.online.ua
+1
РЕКЛАМА
Войти