Салаты в праздничном меню на Новый год 2021 играют не последнюю роль. Они выступают не только в роли главных закусок, но и эффектным украшением стола. К тому же, у хозяина наступающего года Белого Металлического Быка есть свои вкусовые предпочтения - он любит плотно и вкусно поесть, но и оригинальные блюда с разнообразным набором ингредиентов придутся ему по душе. ONLINE.UA подобрал простые рецепты салатов на Новый год 2021, на приготовление которых не нужно тратить уйму времени и денег.
Салаты на Новый год 2021: рецепты с фото
По традиции новогодний стол хозяйки обильно заставляют десятками салатов, многие из которых к завершению застолья, как правило, гости не успевают даже попробовать. Известные кулинарные эксперты рекомендуют включать в новогоднее меню не более трех салатов и желательно без майонеза, который не только убивает вкусовые оттенки ингредиентов блюда, но и может привести к болям в желудке.
Нарядная елочка
Год Быка – не повод объедаться. Этот легкий салат для тех, кто в новогоднюю ночь хочет веселиться до утра без тяжести в желудке.
Что нужно:
салат айсберг
крабовые палочки
консервированный ананас
креветки салатные
гранат
сметана, горчица, соевый соус - для соуса
Как приготовить:
Все предельно просто и быстро - салат и крабовые палочки произвольно нарезать, креветки - отварить. Все продукты смешать и заправить соусом, для которого взбить сметану, горчицу и соевый соус.
Оливье по-новому
Бык — животное, неприхотливое в еде. Поэтому, если вы не представляете Новый год без Оливье, то предлагаем облегченный рецепт без майонеза.
Что нужно:
1 свежий огурец
2 отварных яйца
4 крупные креветки
1 соленый огурец
зеленый лук
сметана, горчица, оливковое масло, перец, прованские травы - для заправки
Как приготовить:
Огурцы и яйца нарезать кубиками или соломкой, зеленый лук мелко порубить. Креветки отварить в подсоленой воде. Все ингредиенты соединить и заправить заправкой. При подаче украсить долькой яйца и целыми креветками.
Теплый салат из куриной печени под вишневым соусом
Вкусный салат из простых ингредиентов придется по вкусу не только символу 2021 года, но и гостям.
Что нужно:
500-600 г куриной печени
150 г вишни
листья салата
50 г сливочного масла
соль, перец
Для соуса:
200 г вишни
50 мл оливкого масла
4 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. меда
соль
Как приготовить:
Печень обжарить на сливочном масле по несколько минут с каждой стороны. Тем временем приготовить соус: консервированную вишню без косточек взбить в блендере, добавить к вишневому пюре уксус, масло, мед и соль. Теплую печень выложить на листья салата, полить соусом и можно подавать к столу.
Яркий колейдоскоп
Этот немудреный салатик придется по душе Быку. Тем более, что он получается таким ярким и нарядным, что вполне может стать главной холодной закуской на вашем столе.
Что нужно:
огурец
помидор
паприка (желтая, красная, оранжевая)
листья салата
сыр сулугуни
орешки кешью
оливковое масло, мед, соевый соус, соль, перец - для заправки
Как приготовить:
Кубиками порезать сыр сулугуни и немного обжарить на масле на горячей сковороде. Орешки кешью также немного обжарить, но на сухой сковородке.
Теперь сыр и орешки добавить в салатик. Овощи нарезать кубиками или соломкой, соединить с сыром и орешками, залить заправкой.
Суши
Для любителей японской кухни предлагает суши в виде салата - так же вкусно, но без заморочек.
Что нужно:
300 г красной рыбы
300 г готового риса
2 огурцы
1 морковь
4 яйца
красная луковица
зеленый лук, укроп
васаби
домашний майонез
Как приготовить:
Смешать домашний майонез с васаби - такой заправкой нужно промазывать каждый слой салата. На дно блюда выложить рис, затем рыбу, нарезанную кубиками, далее - укроп и красный лук, мелко нашинкованные. Следующий слой - порезанный соломкой огурец, измельченные яйца. Верхний слой - натертая на мелкой терке морковь. Салат до подачи на стол нужно настоять в течение 1-2 часов.
Нежность
Придется по душе Быку и такой необычный салатик, на приготовление которого придется потратить не больше 15 минут.
Что нужно:
300 г адыгейского сыра
баночка маслин без косточек
баночка кукурузы
400 г куриного филе
йогурт для заправки
Как приготовить:
Отварить куриное филе, нарезать кубиками сыр, маслины - кружочками. Соединить все ингредиенты и заправить йогуртом. Этот салат можно подать как одним блюдом, так и разложить порционно по креманкам.
Мышкина радость
При встрече года Быка не стоит заывать про Крысу. Нужно ее достойно провести, чтобы она и не думала возвращаться. А если бы Крыска на самом деле попробовала этот салат, она бы запищала от удовольствия. Ведь в нем есть такие милые ее сердцу орехи.
Что нужно:
салатный микс
сыровяленая ветчина
творожный сыр
кедровые орешки
оливковое масло, горчица, сок лимона, чеснок, соль, перец - для заправки
Как приготовить:
Сыр скатать в шарики, салатный микс по желанию измельчить, орешки - поджарить. На блюдо выложить салат, сверху ветчину, нарезанную тонкими слайсами, и творожные шарики. Посыпать орешками и залить заправкой.
Изюминка
Не откажется Бык и от такого пикантного салатика, в котором гармонично пересекаются выраженные вкусы разных продуктов.
Что нужно:
куриное филе
красный виноград
сыр
пекинская капуста
орешки
оливковое масло, сок лимона, горчица - для заправки
Как приготовить:
Запечь в духовке куриное филе, нарезать пластинами. На пополам разрезать виноградинки, сыр - кубиками, пекинскую капусту - соломкой. Все ингредиенты соединить в салатнике и заправить масляно-горчичной заправкой.
Как красиво оформить салаты на Новый год 2021: фотоидеи
