Салати в святковому меню на Новий рік 2021 грають не останню роль. Вони виступають не тільки в ролі головних закусок, а й ефектною прикрасою столу. До того ж, у господаря наступаючого року Білого Металевого Бика є свої смакові переваги - він любить смачно та плотно поїсти, але й оцінить і оригінальні страви з різноманітним набором інгредієнтів. ONLINE.UA підібрав прості рецепти салатів на Новий рік 2021, на приготування яких не потрібно витрачати багато часу і грошей.
Салати на Новий рік 2021: рецепти з фото
За традицією на новорічний стіл господині готують десятки салатів, багато з яких до завершення застілля, як правило, гості не встигають навіть спробувати. Відомі кулінарні експерти рекомендують включати в новорічне меню не більше трьох салатів і бажано без майонезу, який не тільки вбиває смакові відтінки інгредієнтів страви, а й може призвести до болів в шлунку.
Нарядна ялинка
Рік Бика - не привід об'їдатися. Цей легкий салат для тих, хто в новорічну ніч хоче веселитися до ранку без тяжкості в шлунку.
Що потрібно:
салат айсберг
крабові палички
консервований ананас
креветки салатні
гранат
сметана, гірчиця, соєвий соус - для соусу
Як приготувати:
Все гранично просто і швидко - салат і крабові палички довільно нарізати, креветки - відварити. Всі продукти змішати і заправити соусом, для якого збити сметану, гірчицю і соєвий соус.
Олів'є по-новому
Бик - тварина, невибаглива в їжі. Тому, якщо ви не уявляєте Новий рік без Олів'є, то пропонуємо полегшений рецепт без майонезу.
Що потрібно:
1 свіжий огірок
2 відварених яйця
4 великі креветки
1 солоний огірок
зелена цибуля
сметана, гірчиця, оливкове масло, перець, прованські трави - для заправки
Як приготувати:
Огірки і яйця нарізати кубиками або соломкою, зелену цибулю дрібно порубати. Креветки відварити в підсоленій воді. Всі інгредієнти з'єднати і заправити заправкою. При подачі прикрасити часточкою яйця і цілими креветками.
Теплий салат з курячої печінки під вишневим соусом
Смачний салат з простих інгредієнтів припаде до смаку не тільки символу 2021 року, а й гостям.
Що потрібно:
500-600 г курячої печінки
150 г вишні
листя салату
50 г вершкового масла
сіль, перець
Для соусу:
200 г вишні
50 мл оливкової олії
4 ст.л. бальзамічного оцту
3 ст.л. меду
сіль
Як приготувати:
Печінку обсмажити на вершковому маслі по кілька хвилин з кожного боку. Тим часом приготувати соус: консервовану вишню без кісточок збити в блендері, додати до вишневого пюре оцет, масло, мед і сіль. Теплу печінку викласти на листя салату, полити соусом і можна подавати до столу.
Яскравий колейдоскоп
Цей нехитрий салатик припаде до душі Бику. Тим більше, що він виходить таким яскравим та цілком може стати головною холодною закускою на вашому столі.
Що потрібно:
огірок
помідор
паприка (жовта, червона, помаранчева)
листя салату
сир сулугуні
горішки кеш'ю
оливкова олія, мед, соєвий соус, сіль, перець - для заправки
Як приготувати:
Кубиками порізати сир сулугуні та трохи обсмажити на маслі на гарячій сковороді. Горішки кеш'ю також трохи обсмажити, але на сухій сковорідці.
Тепер сир і горіхи додати в салат. Овочі нарізати кубиками або соломкою, з'єднати з сиром і горішками, залити заправкою.
Суші
Для любителів японської кухні пропонуємо суші у вигляді салату - так же смачно, але без заморочок.
Що потрібно:
300 г червоної риби
300 г відвареного рису
2 огірки
1 морква
4 яйця
червона цибулина
зелена цибуля, кріп
васабі
домашній майонез
Як приготувати:
Змішати домашній майонез з васабі - такий заправкою потрібно промащувати кожен шар салату. На дно блюда викласти рис, потім рибу, нарізану кубиками, далі - кріп і червоний лук, дрібно нарізані. Наступний шар - порізаний соломкою огірок, подрібнені яйця. Верхній шар - натерта на дрібній тертці моркву. Салат до подачі на стіл потрібно настояти протягом 1-2 годин.
Ніжність
Сподобаєтсья Бику і такий незвичайний салатик, на приготування якого доведеться витратити не більше 15 хвилин.
Що потрібно:
300 г адигейського сиру
баночка маслин без кісточок
баночка кукурудзи
400 г курячого філейогурт для заправки
Як приготувати:
Відварити куряче філе, нарізати кубиками сир, маслини - кружечками. З'єднати всі інгредієнти і заправити йогуртом. Цей салат можна подати як одним блюдом, так і розкласти порційно по креманкам.
Мишкіна радість
При зустрічі року Бика не варто забувати про Щура. Треба його гідно провести, щоб він й не думав повертатися! А якби Щурик насправді скуштував цей салат, він б запищав від задоволення. Адже в ньому є такі милі його серцю горішки.
Що потрібно:
салатний мікс
сиров'ялена шинка
сир
кедрові горішки
оливкова олія, гірчиця, сік лимона, часник, сіль, перець - для заправки
Як приготувати:
Сир скачати в кульки, салатний мікс за бажанням подрібнити, горішки - підсмажити. На блюдо викласти салат, зверху шинку, нарізану тонкими слайсами, і сирні кульки. Посипати горішками і залити заправкою.
Родзинка
Не відмовиться Бик і від такого пікантного салату, в якому гармонійно перетинаються виражені смаки різних продуктів.
Що потрібно:
куряче філе
червоний виноград
твердий сир
пекінська капуста
горішки
оливкова олія, сік лимона, гірчиця - для заправки
Як приготувати:
Запекти в духовці куряче філе, нарізати пластинами. Навпіл розрізати виноградинки, пекінську капусту - соломкою. Всі інгредієнти з'єднати в салатнику і заправити олійно-гірчичною заправкою та засипати натертим сиром.
Як красиво оформити салати на Новий рік 2021: фотоідеї
Раніше ONLINE.UA публікуівав привітання з Новим роком 2021 - найкращі і прикольні новорічні вірші на рік Бика.
