Почему люди набирают лишний вес? До недавнего времени в среде врачей, диетологов, адептов здорового питания, ученых объясняли ожирение нарушением модели энергетического баланса. Эта модель основана на том, что вес человека возрастает вследствие чрезмерного потребления калорий при низкой подвижности и недостаточных энергетических затратах. Однако, ученые из США поставили под сомнение это многолетнее, господствующее в профессиональных кругах, мнение.
Источник: Science Daily.
Группа исследователей отмечает, что существует более адекватная модель и предлагает выбрать ее за основу - углеводно-инсулиновая. По мнению специалистов, эта модель лишена большинства недостатков модели энергетического баланса и лучше объясняет причины роста веса и развития ожирения.
Так, в частности, они ссылаются на ряд проведенных исследований среди граждан США, из которых следует, что основной причиной ожирения является избыточное потребление продуктов с очень высоким гликемическим индексом. Такие продукты и напитки имеют в своем составе слишком много сахара и быстрые углеводы, которые способствуют мгновенному росту уровня глюкозы в крови. В свою очередь это приводит к резким гормональным сбоям в организме человека, нарушению метаболизма и, как следствие - активации процесса накопления подкожного и висцерального жира.
Таким образом, в новой модели важно не количество пищи, а то, что именно употребляют люди.
Относительно легкий способ похудения
«Сокращение потребления быстрых углеводов, которые преобладают в пищи в эпоху низькожирових диет, снижает основное стремление накапливать жир. В результате люди могут похудеть, не испытывая чувства голода и борьбы», - отмечает эндокринолог из детской больницы Бостона, исследователь, профессор Гарвардской медицинской школы, признанный специалист в области медицины, доктор Дэвид Людвиг.
О вреде питания едой и напитками с высоким содержанием простых углеводов человечество узнало относительно недавно. И хотя модель энергетического баланса преобладала, на вредность сахара и пирожных, конфет и тортиков, всевозможных других мучных изделий, сладких газированных напитков, кофе с сахаром или чая с сахаром врачи давно обращали внимание широкого круга людей.
Теперь объяснения причины ожирения через углеводно-инсулиновую модель приобретает все большее количество сторонников в профессиональном кругу. Вместе с тем, у людей, которые стремятся избавиться от лишних килограммов, появилась серьезная причина ограничить себя в потреблении сладкого в любом виде.
Читайте также:
