Иностранные ученые заявили, что добавление в рацион гречки способствует замедлению процессов старения и повышает стрессоустойчивость организма. По словам ученых, гречка повышает уровень белка SIRT1, который защищает клетки организма и увеличивает продолжительность жизни. Стоит обратить внимание на то, что белок SIRT1 принадлежит к семейству сиртуинов, которые участвуют в образовании жировых клеток и метаболизме глюкозы. Повышение уровня SIRT1 замедляет старение и повышает стрессоустойчивость организма. Это подтверждают выводы исследователей, которые провели эксперименты с моделями крыс и проследили влияние разного рациона на их здоровье, сообщает ONLINE.UA со ссылкой на издание Journal of Cereal Science.
"Единственный способ оптимизации уровня белка SIRT1 - ограничение калорий, однако далеко не всем показан низкокалорийный рацион, который может привести к снижению массы тела. Рацион, в котором есть гречка, помог стабилизировать уровень белка SIRT1 без голодания", - отмечают ученые.
По словам ученых, добавление гречки в рацион крыс повышало в организме уровень SIRT1 без потери веса и жестких ограничений в питании. Также отмечается, что исследователи наблюдали в течение 8 недель по трем моделям крыс, где в первой группе был стандартный рацион, во второй объем корма снизили на 30%, а в третьей стандартной порции добавили гречку - около 30% от объема порции.
Стоит обратить внимание на то, что диета с ограничением калорий привела к снижению SIRT1 в крови на 19%, в желудке на 95%, в печени на 35% и почках на 27%. Вероятно, то же самое происходит и у людей, придерживающихся диет. Животные из третьей группы набрали больше веса, чем крысы из второй, хотя все животные потребляли одинаковое количество калорий.
"Это означает, что потребление гречки обеспечивает правильное развитие в долгосрочной перспективе", - отметили ученые.
Ранее ONLINE.UA сообщал, что куркумин - природное вещество, содержащееся в корне куркумы - способно предотвратить заражение некоторыми опасными вирусами, в частности эффективно защищает от вируса денге, Зика и гепатита B.
