Хотя в этом году в Украине зафиксировали рекордный урожай зерновых за весь период независимости, цены на хлеб продолжают расти. Причины такой ситуации объясняет президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко.
Источник: Укрхлебпром
По данным главы ассоциации, основными причинами подорожания являются повышение цен на зерно, газ, применяемый при выпечке хлебно-булочных изделий, и общее повышение зарплат, которое будет касаться работников нишевых предприятий.
«Не хотелось бы озвучивать «страшные» цифры, но роста цен как минимум на 10–25% избежать вряд ли удастся. Отдаем пшеницу на откуп трейдерам, что приведет к удорожанию конечного продукта: хлеба, макарон, пирожных... Мы останемся с фуражной пшеницей», - комментирует президент ВАП Юрий Дученко.
Стоит добавить, что цена пшеницы в 2021 году выросла с 6,05 тыс. грн за тонну до 7,7–8,5 тыс. грн за тонну. Это, со своей стороны, спровоцировало и существенный рост уже готовой продукции. Так, в начале этой осени, по статистике Госстата, по сравнению с сентябрем 2020 года цена на пшеничный хлеб из муки высшего сорта выросла с 25,36 до 30,84 грн/кг. Хлеб пшеничный из муки второго сорта подорожал с 20,37 до 24,48 грн/кг. Ржаной хлеб повысился в цене с 21,07 до 25,33 гн/кг. Батон подорожал с 14,08 до 16,68 грн/кг.
Что говорят о повышении цен на хлеб в «Укрхлебпроме»
Свою позицию по ситуации на рынке одного из ключевых пищевых продуктов высказал и гендиректор объединения «Укрхлебпром» Александр Васильченко. Он предостерегает, что экономика Украины в этой сфере может испытать опыт кризисного 2003 года, когда вывезли критические объемы пшеницы, а следующий год был неурожайным.
"Неужели государство, декларирующее, что кормит почти 10% населения планеты, не способно обеспечить качественный хлеб на полках магазинов для своих граждан? Ведь речь идет о продовольственной безопасности страны", - говорит Васильченко.
Глава ассоциации пекарей Дученко заключает, что семикратное подорожание газа и вдвое более высокая цена на электроэнергию, без сомнения, приведет к увеличению их доли в себестоимости хлеба. По его оценкам, при пиковых значениях цен на энергоносители их доля в цене буханки вырастет до 15-20%.
Читайте также:
Цена на нефть стремительно растет после атаки на трубопровод США
Медведчук и Козак за бесценок приобрели нефтяной бизнес в РФ — СМИ
В ОПЕК раскрыли, как коронакризим сократил спрос на нефть
