Хоча цьогоріч в Україні зафіксували рекордний урожай зернових за весь період незалежності, ціни на хліб і далі ростуть. Причини такої ситуації пояснює президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.
Джерело: Укрхлібпром
За даними очільника асоціації, основними причинами подорожчання є підвищення цін на зерно, газ, що застосовується при випіканні хлібо-булочних виробів, та загальне підвищення зарплат, яке стосуватиметься і працівників нішевих підприємств.
«Не хотілося б озвучувати «страшні» цифри, але зростання цін, як мінімум, на 10–25% уникнути навряд чи вдасться. Віддаємо пшеницю на відкуп трейдерам, що спричинить подорожчання кінцевого продукту: хліба, макаронів, тістечок... Ми залишимося з фуражною пшеницею», - коментує президент ВАП Юрій Дученко.
Варто додати, що ціна пшениці у 2021 році зросла на з 6,05 тис. грн за тонну до 7,7–8,5 тис. грн за тонну. Це, зі свого боку, спровокувало і суттєвий ріст на вже готову продукцію. Так, на початку цієї осені, за статистикою Держстату, порівняно з вереснем 2020 року ціна на пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку зросла з 25,36 до 30,84 грн/кг. Хліб пшеничний із борошна другого сорту подорожчав із 20,37 до 24,48 грн/кг. Хліб житній підвищився в ціні з 21,07 до 25,33 гн/кг. Батон подорожчав із 14,08 до 16,68 грн/кг.
Що кажуть про підвищення цін на хліб в «Укрхлібпром»
Свою позицію щодо ситуації на ринку одного з ключових харчових продуктів висловив і гендиректор об'єднання «Укрхлібпром» Олександр Васильченко. Він застерігає, що економіка України у цій сфері може зазнати досвіду кризового 2003 року, коли вивезли критичні обсяги пшениці, а наступний рік був неврожайним.
"Невже держава, яка декларує, що годує майже 10% населення планети, не здатна забезпечити якісний хліб на полицях магазинів для своїх громадян? Адже йдеться про продовольчу безпеку країни", - каже Васильченко.
Глава асоціації пекарів Дученко підсумовує, що семикратне здорожчання газу та вдвічі вища ціна на електроенергію, без сумніву, призведе до збільшення їх частки в собівартості хліба. За його оцінками, при пікових значеннях цін на енергоносії їх частка в ціні буханця зросте до 15-20%.
Читайте також:
Ціна на нафту стрімко зростає після атаки на трубопровід США: важливі подробиці читайте в нашому матеріалі
Медведчук і Козак за безцінь придбали нафтовий бізнес в РФ — ЗМІ
В ОПЕК розкрили, як коронакриза скоротила попит на нафту
